Top 6 món ăn đặc sản Bình Định nhất định phải thử

Khi nhắc tới Bình Định, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những lịch sử hào hùng, huyền thoại của triều đại Tây Sơn hay một tỉnh miền duyên hải với những bãi biển cát trắng trải dài. Thế những khi đến với Bình Định bạn phải ngỡ ngàng và choáng ngợp trước những cảnh đẹp và các món ăn độc đáo ở nơi đây. Hôm nay hãy cùng cypherbooks.org tìm hiểu những món ăn đặc sản Bình Định mà bạn nên thử khi đi du lịch Bình Định nhé.

Ẩm thực chính là nét truyền thống, tinh hóa văn hóa của người Việt giúp kết nối mọi người trên mọi miền tổ quốc cũng như văn hóa của các quốc gia lại với nhau. Khi đến với Bình Đình, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản trứ danh khác nhau.

Những món ăn tại đây đều chứa đựng những tâm tình và mang theo hơi thở của mảnh đất có bề dày lịch sử của nước ta. Đây cũng chính là nét đặc trưng của mảnh đất Bình Định

Mắm Nhum Mỹ An chính là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Bình Định mà bạn không nên bỏ qua. Mắm Nhum được được làm từ một loài động vật sinh sống ở dưới biển, được người dân gọi với nhiều cái tên khác nhau như nhím biển, cầu gai,…

Khác với những loại mắm thông thường, mắm Nhum tạo ra một hương vị rất ngon, đặc biệt đến mức ăn với món gì bạn cũng cảm thấy rất ngon miệng. Nguyên liệu chính của món này là Nhum, một loại động vật có bề ngoài gai góc có thể làm người khác bị đau khi đụng phải vào gai.

Cũng chính vì thế mà người dân Bình Định đã nghĩ ra một cách để chế bến động vật này thành một món ăn rất ngon. Mắm Nhum tuy chế biến dễ dàng nhưng 100kg nhum sau khi bế biến chỉ thu được 2kg.

Nhờ vào công thức chế biến gia truyền mà mắm Nhum đã tạo nên dấu ấn riêng và được xem là một trong những loại mắm hảo hạng.

Các Trích là một loài cá nước ngọt, thường sống ở các sông hồ ao suối. Cũng bởi ở Bình Định có nhiều sông hồ nên đây chính là môi trường thuận lợi để loại cá ngày sinh sống.

Cá Chích là loại cá có thân hình nhỏ và dài, sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch và chiên giòn lên. Vì cá Trích có kích thước nhỏ nê khi ăn bạn sẽ kẹp cả con đã được chiên giòn rụm văn với bánh phở cuốn, kèm theo dưa chuột và rau thơm.

Điểm tạo nên điểm hấp dẫn của món cá này chính là thịt cá ngon, ngọt, tuy cá nhỏ nhưng ăn rất chắc thịt. Món ăn này nếu bạn ăn nhiều sẽ rất dễ bị nghiện và yêu thích hương vị này. Chính vì thế, nếu có dịp đến Bình Định thì hãy một lần thưởng thức món gỏi cá Trích này nhé.

Bánh xèo là một trong những món ăn đặc sản Bình Định hết sức giản dị nhưng lại được nhiều du khách yêu thích. Đây là món ăn được bán hầu hết ở các hàng quán vỉa hè ở Bình Định.

Với nguyên liệu hết sức đơn giản như thịt heo, hành phi, rau thơm, bột gạo và trứng. Các hạt gạo sẽ được chọn lọc đem đi xay và nấu thành một thứ bột dẻo, sau đó đập trứng, cho thịt băm và một ít gia vị hòa quyện lại với nhau.

Sau đó chảo sẽ được làm nóng và múc từng muỗng bột lên chào để tráng thành các miếng bánh vàng hấp dẫn, thêm thịt băm đã được xào chín lên mặt bánh và cuốn bánh cho tròn. Bánh xèo Mỹ Cang sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với rau thơm và nước chấm.

Bánh ít lá gai là một trong những món ăn đặc sản Bình Định nổi tiếng làm nên sức hút cho địa danh nơi đây.

Bánh ít lá gai là một món ăn được chế biến rất tỉ mỉ và cầu kỳ, lá để làm bánh ít là lá gai. Sau khi lựa chọn ra những chiếc lá to, dày và không bị sâu sẽ đem phơi khô, nấu với mật mía. Sau khi thu được hỗn hợp đặc và nhuyễn sẽ cho bột nếp vào khuấy đều. Tiếp đến sẽ mang hỗn hợp này đi giã hoặc xay nhỏ thành bột gạo.

Nhân bánh ít lá gai được làm từ đậu tằm, dầu chuối và sợi dừa hoặc dừa khô. Nếu là bánh gai mặn thì có thêm thịt mỡ và đậu phộng ở nhân.

Nếu đã đến với Bình Định thì bạn nên thử loại bánh này, với giá thành rất rẻ mà hương vị lại khó thể quên..

Cũng vì cái tên độc lạ mà món ăn này đã thu hút được rất nhiều khách du lịch đến đây tìm hiểu và thưởng thức. Tré là món ăn có mặt hầu hết ở các tỉnh Trung trung bộ, thế những về độ nổi tiếng và ngon nhất thì vẫn là Tré Bình Định. Món ăn này ở Bình Định mang một hương vị rất riêng biệt mà chỉ có người dân nơi đây mới làm nên được.

Tré là một món ăn cũng giống với nem bì ở miền Bắc nhưng lại được thay thế bằng những nguyên liệu khác nhau như:  thịt ba chỉ, lỗ mũi heo, tai heo, hoặc da heo.

Các loại nguyên liệu này sau khi được thái nhỏ sẽ đem đi ướp cùng các gia vị như ớt,  tỏi, tiêu, thính, nước mắm và một ít lá ổi non. Sau khi gia vị ngấm đều thì mang đi gói.

Tré sẽ được gói bằng lá chuối, sau khi gói xong đem bảo quản 2 – 3 hôm là có thể được thưởng thức.

Đã nhắc đến những món ăn đặc sản Bình Định thì không thể bỏ qua món Mực ngào. Đây là một món ăn đặc biệt được làm từ những con mực tươi ngon.

Mực ngào là món ăn chế biến rất công phu và tỉ mỉ. Sau khi thu mua mực ở các cảng hải sản tươi ngon, mực sẽ được đem về sơ chế và chế biến luôn để có thể giữ được độ tươi ngon nguyên vẹn.

Nguyên liệu chính của món này là các gia vị như tỏi ớt, tiêu, mắn và một số gia vị khác để tạo nên độ thơm ngon đặc trưng. Mực ngào có vị cay rất đặc trưng được ăn kèm với rau sống các loại.

Bình Định không chỉ biết đến với những địa danh du lịch nổi tiếng mà còn được khách du lịch biết đến bởi những món ăn đặc sản nơi đây.

Nếu có dịch đi du lịch Bình Định bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé. Hy vọng với những thông tin được chia sẽ bên trên sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về những món ăn đặc sản Bình Định. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực để khám phá thêm nhiều món ăn ngon nữa nhé.